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GRS2000系列魚骨高湯乳化機，調和槽內湯液殺菌時間到后，就送到下道工序進行均質乳化，均質乳化要保證送料均勻，均質乳化機的轉速要穩(wěn)定，不宜出現(xiàn)大范圍的波動。結合客戶案例一般采用GRS2000系列超高速均質乳化機，轉速穩(wěn)定在11000rpm，效果佳；
高湯均質機的工作原理： 三級均質機就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當外部能力輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，是物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和
